Historia owocu yuzu

Historia yuzu łączy Chiny, Koreę i Japonię poprzez cytrus ceniony za aromat oraz miejsce w kuchni i napojach.

Przez Azję Wschodnią

Yuzu stało się częścią tradycji kulinarnych Azji Wschodniej. W Korei nazywa się yuja i wiąże się z uprawami na południowym wybrzeżu. Do regionów upraw należą Goheung, Wando, Geoje i Namhae.

Owoc do kubka i na stół

Koreańską yujacha przygotowuje się z cytrusu utrwalonego w cukrze lub miodzie i rozcieńczonego wodą. Owoc trafia też do deserów, sosów i napojów, a pachnąca skórka nadaje mu rozpoznawalny charakter.

Tradycja dzisiaj

Kubek yuzu pozwala poznawać tę kulinarną historię. Wypróbuj słodko-kwaśny smak na ciepło lub zimno, a historyczne opowieści traktuj jako tradycję kulturową.